Mariana Durães

Gastronomia
Mariana Durães
Chef de cozinha, apaixonada pela Gastronomia e por seus sabores, é responsável pela coluna mais saborosa do Jornal Ita News! Acompanhe nas redes sociais e pelo site, eventos, curiosidades sobre o mundo culinário, receitas e muito mais!
www.chefmarianaduraes.com
Facebook: Chef Mariana Durães (www.facebook.com/chefmarianaduraes)
Instagram: chefmarianaduraes
Email: marianaduraes@gmail.com

coluna mariana 936Nesta semana separei alguns livros inspiradores de Gastronomia, para quem deseja iniciar neste mundo tão fantástico. Um bom começo para montar sua biblioteca pessoal no assunto!

Começando por ele, Jamie Oliver, o chef inglês dispensa apresentações. Faz dos alimentos verdadeiras obras de arte, além de valorizar o produto fresco e orgânico. Um dos livros dele que adoro é A Itália de Jamie, da Editora Globo. Nele, Jamie conta com detalhes uma viagem feita por várias cidades da Itália, onde cozinhou com nonas e participou de almoços de família bem típicos. Cheio de receitas e imagens deliciosas!

A Itália de Jamie – R$ 56,80

Outro livro maravilhoso, bem completo e técnico, é o Todas as Técnicas Culinárias da famosa escola de Gastronomia francesa, Le Cordon Bleu. Este livro é fantástico para quem deseja conhecer a fundo técnicas culinárias, desde cortes, caldos, a pratos típicos de várias regiões do mundo, além de curiosidades bem bacanas! Cheio de receitas com passo a passo bem detalhado.

Todas as Técnicas Culinárias – R$ 170,30

Pão Nosso, do Luiz Américo Camargo, é outro livro que vale a pena o investimento. Um dos maiores especialistas em pão do Brasil, Luiz Américo ensina receitas de pão caseiro utilizando a fermentação natural, levain, além de versões com azeitonas, nozes, entre muitas outras.

Pão Nosso, Ed. Panelinha – R$ 65,70

Não podia faltar uma sugestão sobre doces! Hummm...As doceiras, das chefs Carla Pernambuco e Carolina Brandão, tem receitas maravilhosas, com imagens de dar água na boca! Como o famoso suflê de goiabada com calda de catupiry, que serve em seu restaurante Carlota em SP, petit gateau de doce de leite, entre outras delícias!

As doceiras - Companhia Ed. Nacional – R$ 79

E para finalizar nossa estante de delícias, o livro 1001 Vinhos para Beber Antes de Morrer, é um guia completo, que faz uma viagem pelos mais variados tipos de vinhos, com sugestões para as mais diversas situações. Muito ilustrado, com informações e valor aproximado dos vinhos, o livro agrada tanto aqueles que apreciam um bom vinho, quanto aqueles que não entendem muito do assunto. Ótima dica para presentear!

1010 Vinhos para Beber Antes de Morrer – R$ 59,90

* Todos os valores foram consultados no site www.saraiva.com.br*

Boa leitura!

 

Capa da última edição

capa IN

Curta-nos no Facebook